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正宗皮蛋瘦肉粥的做法窍门

皮蛋排骨[排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]粥是很多人都喜欢的一道粥类食品,不仅味道鲜美而且非常的营养,那么小编今天就教大家做一道皮蛋排骨瘦肉粥吧,下面就赶紧去学习下吧。

材料

味道鲜美的皮蛋排骨廋肉粥的做法

大米3杯(洗净),皮蛋12个(切碎),排骨瘦肉2大块,盐,糖,味精,葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。],胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]

皮蛋排骨廋肉粥做法

1、开火煮一大锅水,滚后才能放米与排骨瘦肉进去熬,开中小火。但粥一定要滚,要呆在一旁耐心用手经常搅动[搅动 [stir] 造句刚刚搅动神秘黑水域的小船 2.翻动或和弄液体 造句母牛常常水入池,搅动水底的泥土 [unsettle]∶扰乱 ...]以防糊粥。

2、大约一个半小时后,把烧排骨廋肉捞出,去骨后再把肉切碎备用。

  皮蛋排骨廋肉粥的做法

3、锅里白粥再煮上一个小时(记得要呆在一旁手经常搅动以防糊粥),熬到水不見米,米水合一,粥香散发后才再加盐、糖、味精等调味拌匀。

4、再放入皮蛋碎与排骨瘦肉碎,再滚上15分钟就成皮蛋廋肉粥,盛碗洒些葱花与胡椒粉立可出菜。