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玫瑰花馒头 新鲜滋味等你来试

来源: 做菜网 发布时间:2021-01-27 17:36:43

娇艳的玫瑰花馒头做法

当外面的春色正浓,厨房里的馒头也美开了花,想不到平时我们吃的蔬菜,和馒头相遇之后,立刻美成一朵花!精致的花纹,映衬着美丽的春色,让我们平时吃惯了的食物充满了新意。这次丽辉用的是纯天然的蔬菜红苋菜原汁来给面团上色,做出来的玫瑰馒头真的像极了娇艳的玫瑰!

每次做好玫瑰花馒头都会带给我惊艳的感觉

娇艳的玫瑰花馒头做法

现在丽辉分享玫瑰花馒头做法给大家,喜欢的学习收藏起来大家一起做吧

准备食材:

面粉400克,紫苋菜汁230克,酵母4克。

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苋菜洗干净,用果语原汁机摇汁

娇艳的玫瑰花馒头做法

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蔬菜汁放锅里煮开,蔬菜汁煮开后的颜色像火龙果颜色那样

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煮开的菜汁用过滤网过滤浮渣,趁菜汁是热的,加一大勺白糖进去,甜味随意自己调,喜欢甜的可以放多一点,喜欢淡的放少一点

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搅拌好糖融化,待水温温的,再倒酵母粉进去,搅拌均匀起泡泡 ,

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再倒面粉进去,这里我用的是低粉,它适合做蛋糕,馒头,包子,做出来的馒头是特别松软,面粉搅成雪花片,没干面粉为好,揉成光滑面团。

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这是揉好的面团

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用保鲜膜包住面团,等面团醒发,这个天气大概2个小时,

有酸奶机的半个多小时就可以了

冬天发酵2倍大,夏天发酵1.5倍大,用手指蘸面粉插个洞不回缩 不塌陷,就是发酵好

备注:记得要将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。

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面团揉好,分小剂擀成饺子皮状,将4个(或者5个)叠在一起,中间放梭子状的面柱。

娇艳的玫瑰花馒头做法

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将面皮卷起,用刀对切,两朵玫瑰花就好了,放在桌上稍作整理。

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整理好的玫瑰花

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苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。榨好的汁一定要煮开,揉出来的面团颜色才会好看

娇艳的玫瑰花馒头做法

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做好的玫瑰馒头,记得要二次发酵30分钟以上

娇艳的玫瑰花馒头做法

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二次醒发后的玫瑰馒头是比刚做好的大了一半,而且蒸出来会蓬松,口感好

娇艳的玫瑰花馒头做法

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注意点

1、和好的面一定要发开,才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。

2.剂子大小要一致,擀面片的时候,薄厚要一致,才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。

3.做好的玫瑰花要二次醒发,才能下锅蒸,蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。

娇艳的玫瑰花馒头做法

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有兴趣的亲们可以收藏起来做

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这是前几天做的白玫瑰

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