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鲜椒肺片

【做菜网】鲜椒肺片

材料:

主料:

牛心舌、100克、牛大肚200克。

辅料:

青红尖椒50克、香菜根10克、花生米6克、芝麻2克。

调料:

味精5克、鸡精6克、刀口海椒15克、香油2克、红油20克、生抽4克、美极鲜酱油5克。

味型:麻辣味

制作方法:

1、将牛心舌、牛大肚洗净放入卤水中,卤至入味后各取一块切片。

2、青红尖椒切成圈状,把切好的牛心舌、牛大肚片转入盆中,调入青红尖椒圈,调味拌均加上香菜根、花生米、芝麻即可。

提示:

牛心舌、牛大肚不要卤得过火质地软影响口感。

特点:

麻辣味浓,味道鲜美。