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农家扑坛肉

材料:

主料:扑坛肉

辅料:青红二荆条辣椒、蒜片

调料:粉、白糖、香油、花椒油

制作:

1、把自制扑坛肉洗净后切成薄片

2、把青红二荆条辣椒切成马耳朵形,入油锅加盐略炒一会儿,待用。

3、锅入油烧热,下扑坛肉片先炒香

4、放入蒜片和青红二荆条辣椒,调入鸡粉、白糖、香油和花椒油继续炒匀

5、出锅装盘便上桌。

特色:

扑坛肉是四川的一道风味,精选五花肉在油里面过一遍,然后放在坛子里用油覆盖,密封,两个月后可食。