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铲铲回锅肉

【做菜网】铲铲回锅肉

制作:

1.把带皮猪五花肉条下入加有、花椒的沸水锅煮至断生,捞出来沥水后,切成片;另把农家盐菜洗净,切成碎末,待用。

2.净锅入熟菜油烧热,投入熟猪肉片煸炒至吐油卷曲时,下入郫县豆瓣豆豉和甜面酱炒香出色,然后放入盐菜碎末炒香,调入老抽、味精鸡精,再下蒜苗节炒断生,出锅装入铁铲子盛器内,即成。