食材清单
黑鱼 2个
花生 适量
香菜 少许
木耳菜 少许
豆腐 适量
豆腐干 适量
花椒 适量
大葱 2根
生姜 2块
料酒 适量
生抽 适量
小技巧
大家需要记住的一点那就是要注意在吃火锅的时候，要注意先荤后素的顺序哦，这样吃起来四川火锅才够味。【做菜网】
麻辣鱼火锅的做法步骤
1首先将事先准备好的黑鱼的鱼身子和鱼头分开，将鱼肉切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开，注意大家可以用手抓均匀哦，再腌制2个小时左右就可以放在一边等待使用啦。
2接着在锅中放入葱姜，放入鱼头煎制一会儿，再加水煮至开，后变小火炖1-2小时左右。
3把各种蔬菜用清水冲洗干净后，分别依次切成适合食用的大小放在一边等待使用。
4在煮好的鱼汤里放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，煮15分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅，大家就可以放入自己喜欢吃的食材享用啦。
营养密语
众所周知的就是火锅底料其实有很多口味，推荐给大家《四川麻辣鱼火锅底料制作》、《四川清炖羊肉火锅》、《重庆涮牛肉火锅底料》、《麻辣酸菜鱼火锅制作》等让 你们在周末放假在家的时候尝试一下味道哦。