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南瓜小鹿馒头的家常做法

  原料:面粉300克,南瓜泥170克,糖20克,酵母粉3克,可可粉少许,黑豆适量。

  做法:

  1,南瓜去皮切小块上锅熟。

  2,用原汁机搅成泥。

  3,取170克南瓜泥与面粉、白糖、酵母粉混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜饧5分钟。

  4,取一小块加入可可粉揉匀备用。

  5,将剩下的南瓜面团擀成薄一点的大圆片。

  6,用小鹿切模切出图案。

  7,用黑豆按上眼睛。

  8,可可面团也擀成薄片,用小花模具切出图案。

  9,将小花蘸点水,随意摆在小鹿的身体上,生坯就做好了。将生坯进行最后发酵。

  10,做好的生坯发酵至体积变大、膨胀后放入冷水锅中,蒸格上刷一层油防粘,上汽后用中火蒸15--20分钟。

  蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。

  用南瓜做出来的什么都美美的。