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酸辣粉的做法

酸辣粉的做法

如何做酸辣粉好吃?其实酸辣粉的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做酸辣粉的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会酸辣粉的做法,做出一道属于自己的美味哦!

酸辣粉食材介绍

主料:

粉条(适量) 花生(适量) 酸菜(适量 可不放) 红糖(适量) (适量) 酱油(适量) 辣椒(适量) 花椒(适量) 八角(一小只) 青菜(适量) 盐(少量)

酸辣粉的做法步骤:

1.粉条是头天晚上就泡好的,若没泡,临时直接煮也行

酸辣粉的做法

2.这些是摆出来给大伙儿看的,你不用这样摆好 碗里放点香油和山苍子油(这个没有可以不要)、小碟子里面是花生碎和芽菜(或榨菜碎、雪菜、梅菜、酸菜碎任何一样)、红糖陈醋(红糖平时就化在陈醋里的,没有临时弄也行,不过预先化好的味道很醇厚)和生蘸酱油、小碗里是辣椒碎和花椒与一小只八角,还有青菜

酸辣粉的做法

3.锅里烧水,放点盐,开后把粉条放下去烫软,能咬动就行,别煮过头,否则不劲道

酸辣粉的做法

4.捞起来放一边

酸辣粉的做法

5.锅里放油,把辣椒碎、花椒和八角放进去,炒到金黄酥脆

酸辣粉的做法

6.加水烧开两三分钟后,把陈醋和酱油放下去,再烧一两分钟,然后放少许盐

酸辣粉的做法

7.把粉条和菜叶放下去,关火,继续拌匀,烫倒扳就起锅

酸辣粉的做法

8.起锅后,放上芽菜和花生碎

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