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洗手鲊豌豆

【做菜网】洗手鲊豌豆

做法:

1、把新鲜的豌豆放开水锅里焯水,捞出来透凉备用。

2、另取陈年老米粉和糯米粉,两者按照7∶3的比例混合,然后倒入锅里干炒香,备用。

3、锅入少许油烧热,下入猪肉末炒散,再把豌豆放进去翻炒,然后掺入鲜汤烧开,接着倒入米粉转小火加热,直到煨至豌豆软熟时,加盐和味精调味,起锅装盘上桌。