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渝风连皮兔

【做菜网】渝风连皮兔

材料:

主料:

带皮兔400克。

辅料:

黄瓜6克、小葱颗10克。

调料:

酱油6克、醋4克、味精6克、白糖4克、姜蒜各5克、香油2克、花椒油4克、油辣子海椒10克、红油15克、美极鲜酱油4克、芝麻2克、花生米6克。

味型:小荔枝味

制作方法:

1、先将带皮兔氽水,用沸水小火将兔煮至断生即可。

2、把黄瓜切成颗,兔肉切成丁备用,放入调味料加入兔丁拌匀,用黄瓜颗垫底,把拌好的兔丁浇在上面即可。

提示:

带皮兔煮得不嫩,火候掌握不佳兔肉过老等。

特点:

兔肉细嫩,口味独特。