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酸奶菠萝吐司

这个吐司也是用面包机烤出来的,其实面包机做出来的吐司不一定是傻大个哈,一样能做出和烤箱版吐司一样的长方形吐司,只是将吐司盒替换成面包机桶就可以了。当然,如果没有吐司盒的话,用面包机直接烤也是一样哒。

酸奶吐司以前也做过,但是这个酸奶吐司多了一顶“大帽子”,因此身价和口感都上涨了很多,更得我家小丫头的喜爱。

我拍照的时候小丫头凑来了,不打招呼拿起一片就吃,好吧,老妈我重切

酸奶菠萝吐司

材料:(450克吐司模1个)

面团材料:高粉250克、细砂35克、盐1/4小匙、酵母3克、原味酸奶80克、水80克、黄油20克

菠萝皮:软化黄油40克、糖粉30克、全蛋液15克、低粉55克、奶粉10克

烘焙:柏翠面包机PE8800SUG

酸奶菠萝吐司

酸奶菠萝吐司的做法

1、将酸奶、水、糖、盐倒入面包机桶内。

2、再加入高粉和酵母,启动和面程序,1个和面程序结束后加入软化的黄油。

酸奶菠萝吐司步骤1-2

3、再次启动和面程序。

4、第2个和面程序结束后,检查面团出膜情况。(此时共揉面30分钟,刚好2个和面程序)

酸奶菠萝吐司步骤3-4

5、将面团收圆,面包桶蒙上保鲜膜,开始第一次发酵。(天气热的话可以室温发酵,否则可以用面包机的发酵模式)

6、面团发酵到2-2.5倍大小。

酸奶菠萝吐司步骤5-6

7、取出面团,用手掌按压排出面团内的气体。

8、分成等量的三个面团,滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟。

酸奶菠萝吐司步骤7-8

9、取一份面团,擀成椭圆形,底部压扁。

10、再将面团卷成长条状。

酸奶菠萝吐司步骤9-10

11、编成辫子形状。

12、放入吐司盒内。(或者直接放入面包机桶内)

酸奶菠萝吐司步骤11-12

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