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北海道手撕吐司

北海道手撕吐司

中种材料;面包粉350克,牛奶180克,蛋白75克,酵母5克。

主面团材料;面包粉150克,细砂90克,盐6克,淡奶油110克,黄油40克。

北海道手撕吐司的做法

1、中种材料一起和成团,放温暖处进行基础发酵至两倍大

2、把主面团材料和发酵好的中种材料一起合成有延展性的面团

3、加入黄油揉到完成阶段,可以拉出比较薄的膜,放室温松弛30分钟

4、松弛好的面团排气分割成6等份,滚圆松弛15分钟

5、将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上,下1/3处向内折

6、将面团擀长,压薄底边,自上而下卷成卷,捏紧收口

7、将面团放入模具内,在温暖处进行最后发酵

8、最后发酵结束后盖上盖子,放入180度预热好的烤箱烤35分钟左右

9、烤好的吐司立即脱模放在烤网上放凉

北海道手撕吐司的做法

做菜网网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养

关键词:面粉吐司牛奶

常喝酸牛奶有什么好处

酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶,接种乳酸杆菌并添加糖,经发酵、凝固、冷冻等工序制成,对人体健康有以下一些好处:1、在适宜的温度下,乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖,将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱