当前位置:做菜网 面包内容页

菠菜吐司

之前做过了菠菜戚风蛋糕,惊艳于它翠绿的颜色,想来做成面包也会很美貌,于是捣鼓了这个菠菜吐司

成品果然如期望那样,没有菠菜的味道,只留下清新的颜色。吐司整体口感松软,回味带着天然酵母的微酸,做成鸡蛋奶酪三明治味道很好,感兴趣的朋友可以试一试。

天然酵母系列----菠菜吐司

菠菜泥:炒过水的菠菜160g,牛奶80g

1.将菠菜炒热水后,过一下凉水洗去浮沫,尽量挤干水份。

2.将牛奶和菠菜放入料理机中。

3.用料理机中打成泥。

PS:制作工具会粘些菠菜泥,上述用量取得230g菠菜泥。

主面:金像高筋面粉380g,天然酵母240g,奶粉16g,太古细砂90g,盐6g,菠菜泥220-230g(根据面团状况适当增减),燕子酵母6g,总统无盐黄油50g

菠菜吐司的做法

菠菜吐司的做法

1.以上全部混合用面包机揉40分钟至完全状态(可以拉开大片膜,破洞边缘光滑)。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成6份,分别滚圆松弛15分钟。

4.擀卷一次,盖保鲜膜松弛20分钟.

5.再次擀卷一次放入土司盒中,于温暖处发酵。

6.将面包放入温暖处发酵至8-9分满,盖上土司盒。

7.烤盘插入烤箱下层,预热烤箱210摄氏度10分钟。

8.把土司盒放到烤盘上,210摄氏度烤10分钟,温度降低至180摄氏度,继续烤制30分钟。

做菜网网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:菠菜菠菜食谱吐司

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草