当前位置:做菜网 面包内容页

迷你小吐司

面包圈广为流传的金大旺的港式吐司,既松软又美味。应该很多人都试过,确实非常的不错,喜欢吃吐司的一定不要错过的配方。

这次用小的吐司盒烤,所以把原来450克的份量分两份,做了两只迷你的小吐司。因为吐司小,烘烤的时间也应当适当的缩短,不然上色会太重。

这款多功能的模具,可以用来焗饭,做蛋糕,还能用来做小吐司,面包和磅蛋糕。

大红色非常好看,除了当模具,还能当蒸碗、焗饭碗用也非常的不错!

迷你小吐司

烘焙甜点,造型可爱----迷你小吐司

原料:高筋面粉250g,水135g,酵母3g、奶粉8g,50g,盐2g,鸡蛋30g,黄油25g。

迷你小吐司的做法

1、原料备用。

迷你小吐司步骤1-4

2、将原料(除黄油外)倒入面包机。

3、选择和面团程序,开始和面。

4、揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。

5、揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。

迷你小吐司步骤5-8

6、基本发酵至两倍以上。

7、分成四等份,滚圆后松弛15分钟。

8、松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起,等距离排入吐司内桶中。

9、最后发酵至两倍以上大小。

迷你小吐司步骤9-12

10、均匀的刷上一层蛋液。

11、烤箱预热180℃,下层,上下火,放入吐司盒。(我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

12、30分钟左右,出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。(为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。)

迷你小吐司的做法

关键词:吐司

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜