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花生酱花环面包

上回做的花生酱没用完,记得《孟老师的100道面包》里有道花生酱仁面包,所以改了一下,就做了这款花生酱花环面包。原方表面刷了杏仁酱,但是我没有杏仁粉,所以就刷了全蛋液。

这个面包和其他面包有些不同,它没用黄油,而是把花生酱和进了面里,我用的是没有去皮的自制的花生酱,所以我的面包上大家依稀可见花生酱的小踪影哦。

花生酱花环面包

第一次尝试中种法,没有想象的那么复杂,成品出来保湿性不错,口感也很松软,花生香味很浓郁哈。

花生酱花环面包的做法

花生酱花环面包

中种面团材料:高筋面粉220g,干酵母1/2小勺(2g),水135g

主面团材料:高筋面粉30g,细砂30g,盐1/4小勺,水18g、自制花生酱60g

花生酱花环面包做法

1、准备中种材料——高筋面粉220g,干酵母1/2小勺(2g),水135g。

2、将中种面团所有材料混合成团。

花生酱花环面包1

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