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色拉酱吐司

一款奶香浓郁的清爽面包

值得您收藏的好配方

如果没有自制的【色拉酱】也可以买现成的原味的色拉酱来做

现在就开始吧

色拉酱吐司

原料(自配):

高粉250g、自制色拉酱50g、牛奶92g(±)、鸡蛋40g、35g、盐2g、酵母1小勺

色拉酱吐司

色拉酱吐司的做法

1、除酵母外原料放面包机和面20分钟静置5小时至扩展状态(图2、3)

色拉酱吐司步骤1-3

色拉酱吐司步骤4-6

2、加入酵母再次和面20分钟至完全阶段(图4、5))

3、滚圆盖湿布室温发酵至约两倍大(图6、7、8)

4、按重分为两份滚圆松弛后(图9、10)

色拉酱吐司步骤7-9

色拉酱吐司步骤10-12

5、两次擀卷放回面包桶(图11)

6、盖湿布利用面包机的酸奶功能发酵至两倍大

7、开启烘烤档烘烤50分钟完成(图12)

色拉酱吐司的做法

关键词:吐司

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜