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迷你椰蓉小吐司

做这款面包完全是为了消耗家里快要过期的椰蓉

成品充满着浓郁的椰香味,特别棒!

迷你椰蓉小吐司

材料:高筋面粉320g、低筋面粉40g、椰蓉40g、细砂35g、即发干酵粉3.8g、盐4g、奶粉24g、全蛋液35g、水200g、黄油40g

表面装饰:白芝麻适量

迷你椰蓉小吐司

迷你椰蓉小吐司的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段;

2、放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大;

迷你椰蓉小吐司步骤1-4

3、发酵完成的面团排气后分成均匀的15份,约47克/个,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;

4、醒发好的面团依次擀成椭圆形;

5、翻面再由左、右各1/3处向内折;

6、折好后再自上而下卷起即可;

迷你椰蓉小吐司步骤5-8

7、再把卷好的面团依次摆放到不沾烤盘里,放温暖处进行最后发酵;

8、发酵结束后,面包表面刷上全蛋液并撒上适量白芝麻;

迷你椰蓉小吐司步骤9-11

9、放入已预热好180度的烤箱中层,时间25分钟左右;

迷你椰蓉小吐司的做法

关键词:椰蓉椰蓉食谱