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香葱热狗面包

热狗面包是葱香味很浓郁的一款面包,咸香美味,内部组织松软,细腻。相比较甜口的面包,咸香味的更让人食欲大开。加了香葱和香肠之后,吃起来口感更劲弹、肉香更浓郁

香葱热狗面包

汤种原料:高粉50克、90℃热水60克。

面团原料:高粉200克、汤种40克、20克、盐2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黄油20克。

配料:火腿肠、葱花馅适量(葱花+蛋液+少许盐调和而成)。

香葱热狗面包

香葱热狗面包的做法

1,汤种做法:热水倒入高粉中搅匀,放凉备用。将面团原料中除黄油以外所有的原料和烫种放入面包机中,揉至面团出筋。

香葱热狗面包步骤1

2,加入黄油,揉至扩展状态。

香葱热狗面包步骤2

3,基础发酵结束后,将面团均分4份,滚圆后松弛15分钟。

香葱热狗面包步骤3

4,将面团压扁,擀成与肉肠等长

香葱热狗面包步骤4

5,将肉肠放在中间,两边包起来捏紧。

香葱热狗面包步骤5

6,在包好的面团上均匀切7刀,分成8块,底边不切断,要连在一起。将切好的小圆形一个个翻开,最后一个搭在第一个上面,做成花形。排入烤盘,进行最后发酵。

香葱热狗面包步骤6

7,发酵完成的团面表面刷蛋液,在中间放上葱花馅。

香葱热狗面包步骤7

烤箱预热180度,中层,上下火,18分钟。

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