中国人的年味里总是带着讨喜的好彩头，这次我专门为客浦年味做了一款鲤鱼面包，意为“鲤鱼跳龙门”，讨个“年年有余”的好彩头，希望大家在来年里，凡事都能游刃有余，跃上一层楼！
白面团材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖10克，盐6克，水160克，黄油20克
红面团材料：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖10克，盐6克，水160克，黄油20克，红曲粉3克
馅料：三文鱼100克，马苏里拉芝士50克，盐适量
蛋液：鸡蛋1个，水30ml
三文鱼芝士馅鲤鱼面包的做法
1、（白面团）将水、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐及酵母按次序放入面包机桶内并揉成面团
2、（白面团）揉至成团并有延展性，加入黄油，直至能拉出半透明的薄膜
3、（红面团）将水、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐及酵母按次序放入面包机桶内并揉成面团
4、（红面团）加入红曲粉，手揉十分钟，使面团变成粉红色
5、（红面团）揉至成团并有延展性，加入黄油，直至能拉出半透明的薄膜
6、将两团面团分别发酵（面包机和酸奶机）
7、三文鱼（我用的是刺身，所以无需过多处理）切成小碎粒加入适量的盐进行腌制
8、面团发酵至两倍大拿出排气
9、取150g的白面团，用擀面杖擀成薄片（橄榄型）
10、加入一层芝士、一层腌制好的三文鱼、一层芝士
11、收口，包成橄榄型
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