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葡萄干布里欧修吐司

葡萄干布里欧修吐司

老面:高粉60克、酵母1克、水40克----总用量100克

主面团:高粉100克、12克、蛋液45克、黄油20克、盐3克、淡奶油20克

<a href=/shicai/guopin/PuTaoGan/index.html target=_blank class=infotextkey>葡萄干</a>布里欧修吐司

内陷:葡萄干30克

装饰:黄油适量

葡萄干布里欧修吐司的做法

1、将老面100克混合主面团,用后油法将面团揉至拉出透明坚韧的薄膜状态。

2、将揉好的面团进行一发至2.5倍大小。

葡萄干布里欧修吐司步骤1-2

3、将面团中加入泡软的葡萄干,分割至大小一样的面团。

4、面团松弛后擀卷成长舌形,卷起摆入土司模具。

葡萄干布里欧修吐司步骤3-4

5、于温暖湿润处二发,入烤箱190℃,25-30分钟左右,出炉后刷黄油液。

葡萄干布里欧修吐司步骤5

关键词:葡萄干吐司

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜