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椰奶吐司

中秋节过了,但它的余温还有哈,家里做月饼剩下的东西,还得一一处理,一样也不能浪费哦。

中秋节前做蔓越莓奶黄月饼的时候,专门买了椰浆,做完后还剩下些椰浆,就做了这款吐司,椰香味道浓郁,组织绵密,好吃。

椰奶吐司

椰奶吐司

原料:高粉300克,淡奶油70克,椰浆120克,奶粉20克,40克,牛奶15克,鸡蛋1个,酵母3克,盐3克。

椰奶吐司的做法

1、将所有的原料混合放入厨师机里面,打开一档开始搅拌,厨师机会自动跳到二档。

2、在面团揉至能拉出大片的薄膜,俗称手套膜即达到完全扩展阶段。

3、把面团收圆。盖上保鲜膜,现在的天气室温发酵就可以了。

椰奶吐司步骤1-3

4、当面团发至原来的2-2.5倍时,一发完成。

5、拿出面团在案板上揉,将面团内的气体排出。平均分成三份,揉圆后松驰15分钟。

6、醒发好的面团,擀成长面片。

椰奶吐司步骤4-6

7、自上而下卷起。

8、将卷好的面团摆入模具中,收边朝下。盖保鲜膜进行二次发酵。

9、发到九分满时,最后的发酵完成。

椰奶吐司步骤7-9

10、盖上模具的盖子。

11、预热烤箱180度,中下层,上下火,烤35分钟即可。

12、乘热刷一层黄油。室温放凉后切片或手撕吃都可以哈。

椰奶吐司

美食小贴士

面粉的吸水量不一样,鸡蛋也有大小,所以加15克牛奶的时候可以少加些,观察情况后再加。

关键词:吐司

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜