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提子干吐司怎么做好吃

好久没做吐司了,做个来解馋。

方子改自陈明理老师的葡萄干吐司,真是挺好吃的。

加了满满的提子干,口口香甜,也只有自己做才能放足了料,吃的过瘾呢。味道蛮好,酸酸甜甜,天然酵母的微酸带来有层次的回味。很喜欢味道。

提子干吐司

中种:金像高筋面粉350g,水180g,天然酵母180g

提子干吐司怎么做好吃

做法:以上混合均匀室温12小时。

原料:金像高筋面粉115g,水25g,太古细沙66g,台湾统一天然海盐8.5g,奶粉33g,鸡蛋56g金章无盐黄油45g,燕子酵母5g,提子干230g

烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机:柏翠PE6200

提子干吐司的做法

1水,盐,糖,天然酵母,奶粉,面粉,酵母。启动揉面团功能,揉面15分钟后,加入黄油,继续揉25分钟,至完全阶段(大片膜,破洞边缘光滑)。加入提子干(提前泡水,擦干水分时候)继续揉至混合均匀。

2.松弛约20-30分钟。

3.将发酵好的面团排气,等分成12份,滚圆放入吐司盒。

4.放入温暖处发酵至9分满。

5.表面刷全蛋液,预热烤箱180℃上下管10分钟。

6.烤箱底层层,180℃烤40分钟。上色深的话加盖锡纸。

关键词:提子提子食谱吐司

葡萄——健脑延年

葡萄又名蒲、山葫芦、菩提子、草龙珠等,葡萄科植物葡萄的果实。现全世界已有数干个葡萄品种,我国的葡萄产地,主要分布于长江以北至黑龙江一带。