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士力架吐司

士力架是我平时非常喜欢的一种零食,巧克力的外皮,中间裹着花生仁太妃酱,轻咬一口,中间的太妃酱还会拉出丝的,非常有趣,也很美味!

以前用它做过一次《太妃核曲奇》,很好吃,那时候就想,如果把它们夹在面包里,一定也不错,有机会一定试一试。

这次终于动手了!搭配了少量的肉桂糖,做成甜味的吐司,味道果然没让我失望!巧克力和太妃糖都已经融化在周围的面包里,香甜中还裹挟着花生颗粒,无论是在味道和口感上都是值得推荐的一款吐司!

巧用零食做----士力架吐司

材料:高筋面粉270g,牛奶40ml,水80ml,糖25g,盐3g,酵母粉4g,鸡蛋半个,淡奶油40ml,黄油15g,士力架110g,砂糖1汤勺,肉桂粉半茶勺,仁片适量。

士力架吐司

士力架吐司的做法

1.面包主料部分除黄油外,先放湿性材料,再将干性材料加入面包机中揉面20分钟;加入黄油后再揉20分钟左右;取出手工摔打5~10分钟即可达到完全阶段

2.室温(现在夏季,室温发酵即可)发酵至手指戳下不回弹也不塌陷

3.发酵好的面团取出排气,分成3份,再滚圆,松弛10分钟

士力架吐司步骤1-3

4.准备配料:白砂糖中加入肉桂粉混合成肉桂糖

5.将士力架切成小块

6.松弛好的面团擀开排气,两边向中间折起,再松弛5分钟

士力架吐司步骤4-6

7.将6的面团擀开,撒上肉桂糖,再摆上适量的士力架小块,由上至下卷起,收口处捏牢

8.放入土司盒中,放温暖湿润处最后发酵

9.发酵至8、9分满后,在表面刷上蛋液,撒上适量的杏仁片,放入提前预热180°的烤箱中烤35~40分钟

士力架吐司步骤7-9

特别提示:整形方法可以根据自己喜欢方式的弄,但在卷入士力架颗粒的时候尽量让表面面皮不要被撑破,否则烤的时糖会冒出来的。

关键词:吐司

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜