食材清单
盐 3克
糖 65克
面粉 400克
鸡蛋 1个
水 150克
酵母粉 4克
黄油 20克
小技巧
1、此款面包分三次发酵，最好有一款面包机，要不然揉面的过程是很吃力的。 2、黄油要事先从冷藏中取出来室温软化。【做菜网】 3、如果想要造型好看，就要使劲的拧成麻花状。如果不会造型就揉成圆形即可。
老面包的做法步骤
1将面粉倒入盆中，加入备好的15克糖粉、4克酵母粉，150克的清水搅拌成面糊，放置温暖的地方进行发酵。
2另外取200克面粉倒入盆中，加入50克糖、3克的盐、打入一个鸡蛋搅拌均匀形成主面团。再把发酵好的面糊放进主面团中，用手和成面团放置一旁醒发一会。
3在面包机中倒入黄油，放入发酵好的面团进行揉面，进行发酵至两倍大小。
4将发酵好的面团取出来分成四个均等的小面团，盖上保鲜膜放置15分钟进行排气。
5排好气之后取一个面团揉成长条拧劲，再搓成长条再拧劲，将其盘起来做成圆形状。
6其他面团按照此方式逐个做好摆放在烤盘上让其自然发酵40分钟，接着在表面涂上一层蛋液。
7预热烤箱至160度，将烤盘放进中层上下火烤制25分钟即可。烤好后取出来抹上一层黄油就完成了整个制作了。
营养密语
1、具有瘦身、促进消化的作用； 2、发酵后的酵母就有清热解毒的功效； 3、增强人体的免疫功能，具有养胃护胃的功效；