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红烧鸡的做法

红烧鸡的做法

烧鸡是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说红烧鸡的做法步骤,看看红烧鸡怎么做既美味又好吃。

红烧鸡食材介绍

主料:

新鲜小公鸡(一只)

辅料:

油(适量) 盐(适量)香菇(八个) 干红椒(八个)八角(一个)桂皮(一小块)(几片) 老抽(一勺)

红烧鸡的做法步骤:

1.鸡剁块洗净

红烧鸡的做法

2.干香菇提前泡发后对半切开,姜切丝,八角桂皮,干红椒洗净备用

红烧鸡的做法

3.锅中放油,油烧温放入鸡肉烧干水份,烧至出油

红烧鸡的做法

4.放入料酒去腥

红烧鸡的做法

5.放八角,桂皮,干红椒和香菇翻炒两分钟

红烧鸡的做法

6.放入淹住鸡块的水煮鸡肉

红烧鸡的做法

7.煮至汤汁不多时放盐和老抽开大火快速翻炒

红烧鸡的做法

8.炒至汤汁快干即可

红烧鸡的做法

9.成品图

红烧鸡的做法

小贴士:

鸡肉尽量多炒一会,把油炒出来,吃起来不会腻还特别香,盐要等鸡肉煮熟之后再放,放早了烧出来的鸡肉比较硬