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经典鲁菜木须肉

来源: 做菜网 发布时间:2021-04-28 15:48:47

木须肉
15道经典鲁菜,简单好做,味道特别鲜美,学会再也不想下馆子了

用料

猪肉;鸡蛋;黄瓜;黄花;木耳;葱姜蒜;料酒;盐;糖;味精;胡椒粉;香油

做法

腌肉 里脊肉切薄片,加盐,味精,胡椒粉,酱油,料酒,水淀粉,油码味。 配菜 鸡蛋加盐打散 木耳泡发撕小块。氽水 黄瓜切菱形片。加盐杀出水份 黄花菜泡发洗净。 胡萝卜切菱形片 炒鸡蛋 热锅凉油。油温六成热放入蛋液摊熟打碎盛出。 炒肉 锅内放宽油温度四成热,把肉片滑散变色后下入配料过一下油。控油备用。 调味出锅 锅内留底油,葱花蒜片炝锅后 放入里脊肉,鸡蛋,和过油的配料。加盐,味精胡椒粉调味。水淀粉勾薄芡,淋香油出锅。