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红烧狮子头 吃了就再也无法忘掉了

食材清单

五花肉 500克

香菇 20克

小葱 2根

生姜 1块

油 适量

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

料酒 适量

生粉 适量

酱油 适量

小技巧

1、在勾芡酱汁的时候,加入一些事先准备好的水淀粉,可以让酱汁更加浓郁,从而让狮子头味道吃起来更加香醇浓郁哦。 2、在制作狮子头的时候,加入一些香菇,可以让狮子头吃起来带有一种清香,也不会让人感觉到油腻的滋味。

家常红烧狮子头的做法步骤

1首先将事先准备好的五花肉用清水冲洗干净后,再用刀剁成肉泥,接着把浸泡好香菇切末,以及备好的葱姜冲洗干净再用刀切碎。

2接着在方才剁好的猪肉馅中加盐、葱姜、香菇、味精、糖、料酒、生粉,用筷子将肉馅充分搅拌均匀,再用手将肉馅捏成几个丸子放在盘子里就可以了。

3在锅中加入油,等油热后,加入方才制作好的肉丸子进行炸制,直到肉丸子炸地表面金黄色就可以捞出沥干油等待使用。

4在锅中留一些油,再加入事先备好的高汤,放入炸制好的肉丸子进行炖煮,再加入白糖、酱油,用大火慢慢烧开后,再转为小火继续炖煮45分钟左右即可。

5最后在锅中放入事先调制好的水淀粉进行勾芡,就可以准备关火出锅盛盘食用好吃的红烧狮子头啦。

变化365

众所周知狮子头的做法有很多,就比如说是《红烧鸡蛋狮子头》、《正宗上海菜家常狮子头的做法》、《正宗油炸狮子头》、《正宗狮子头炒青菜的做法》等各种和狮子头有关的不同的做法就等着你来尝试制作品尝呢!