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美味营养好吃的炖多宝鱼

食材清单

多宝鱼 1个

大葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

料酒 适量

大青盐 适量

豆油 适量

白糖 适量

酱油 适量

醋 适量

小技巧

1去腥很重要,先是清洗,然后是用料酒去腥; 2想要鱼不碎,过油很重要,炸一遍是为了定型; 3出锅之前放醋是提香,醋和锅中的香料反应,有特殊的香气哦!

炖多宝鱼的做法步骤

1首先将鱼处理干净,鱼肚子里面的脏东西都洗干净,鱼鳃也用剪刀处理干净,放在一边备用。

2接着把鱼用料酒,葱姜蒜,盐,先腌30分钟左右。

3锅中多放油,油烧开之后,将腌好的鱼放入油锅中两面炸一下!

4在锅中倒入油,在放入葱姜蒜末炒香,植入放入多宝鱼,加上料酒,白糖,酱油,添水,水要超过多宝鱼身,大火烧开锅之后,转小火炖10分钟左右,然后大火收汁,最后出锅之前淋上点醋!出锅装盘!

营养密语

多宝鱼是扁平状的,还有一个名字叫做欧洲比目鱼,样子很像蝴蝶!多宝鱼的食疗价值很高哦!鱼类的蛋白质比较多,而且多吃鱼可以明目,小孩子多吃比较好!还可以预防夜盲症,除此之外,可以中和胃酸,缓解胃痛,还有降血脂和降胆固醇的功效!这种鱼适合高血脂高胆固醇的人吃!女性多吃多宝鱼有美容润肤的作用